全國食品工業(yè)“十二五”發(fā)展交流會6月14日在北京舉行。圖為中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡 中國經(jīng)濟網(wǎng)裴小閣攝

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月14日訊 （記者 段丹峰）今日，以“科學(xué)發(fā)展保安全、誠信建設(shè)保安全、科技支撐保安全”為主題的全國食品安全宣傳周工業(yè)和信息化部主題日活動成功舉辦。點擊進入專題

中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡在會上透露，去年全面啟動嬰幼兒配方粉企業(yè)誠信體系建設(shè)以來，目前，全國124家嬰幼兒配方粉生產(chǎn)企業(yè)中，有82家企業(yè)啟動了誠信體系建設(shè)工作，其中，已有54家企業(yè)通過了認證。

2011年底全國所有奶站已全部納入監(jiān)管

宋昆岡指出，“十一五”期間，我國乳業(yè)雖歷經(jīng)磨礪，但總體取得了較好的成績。雖然期間遭受“三聚氰胺”事件的影響，發(fā)展速度明顯低于上一個五年計劃，但是到了2010年底，奶類總產(chǎn)量達3748.0萬噸，其中牛奶產(chǎn)量3575.6萬噸，與2005年相比分別增長30.8%和29.9%；乳制品工業(yè)總產(chǎn)值達1949.5億元，與2005年相比增長了119%，平均每年增長率為17.4%。

所取得的成績中，乳制品結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)生的良好效果比較明顯。宋昆岡表示，乳制品工業(yè)整體技術(shù)裝備水平有了大幅度提升，新建的一些加工廠達到世界先進水平。特別是2011年，行業(yè)經(jīng)過清理整頓，重新核發(fā)生產(chǎn)許可證，所有企業(yè)的技術(shù)裝備水平、檢驗?zāi)芰λ接钟辛诉M一步提升。大型骨干企業(yè)的規(guī)模進一步擴大，行業(yè)的集中度進一步提升。2005年,十大企業(yè)的乳品工業(yè)總產(chǎn)值占全行業(yè)的47.02%，2010年達到49.92%。

到2011年底，全國所有奶站全部納入監(jiān)管，實現(xiàn)奶站100%持證收購；100頭以上規(guī)模牛場飼養(yǎng)的奶牛頭數(shù)已達33%；機械擠奶率達到87%以上；乳品企業(yè)自有奶源比例達到30%以上；制定并發(fā)布乳品安全國家標準68項；完成了對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的清理整頓，2011年底，全國共有乳制品生產(chǎn)企業(yè)716家，其中嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)119家（現(xiàn)通過整改已增加到124家）。“中國乳業(yè)將以全新的面貌進入“十二五”發(fā)展時期”，宋昆岡說道。

“一定要在行業(yè)全面推行誠信體系建設(shè)”

但同時，宋昆岡坦言，“十五”、“十一五”期間，雖然我國乳業(yè)一直處于快速發(fā)展時期，但由于管理制度建立相對滯后、消費市場發(fā)展不同步、現(xiàn)代化奶源基地建設(shè)發(fā)展慢等原因，導(dǎo)致了加工企業(yè)建設(shè)失控、重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象嚴重，市場出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性、局部性產(chǎn)品過剩，價格大戰(zhàn)、惡性競爭的現(xiàn)象周而復(fù)始不斷出現(xiàn)，奶源緊張與季節(jié)性、局部性過剩同時存在，原料乳摻雜、假冒現(xiàn)象時有發(fā)生，以至爆發(fā)了“三聚氰胺”事件。“三聚氰胺事件的教訓(xùn)是深刻的，是極其慘痛的”，宋昆岡感慨道，經(jīng)過三年來的整改，中國乳業(yè)已經(jīng)發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變。

他表示，今后乳業(yè)發(fā)展的基本思路是：以保障產(chǎn)品質(zhì)量安全為中心，以發(fā)展自有奶源為基礎(chǔ)，以市場需求為杠桿，實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展與市場消費同步增長；通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，大力開發(fā)中小城市和農(nóng)村市場，支持特種乳制品發(fā)展，實現(xiàn)乳業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

對此，宋昆岡表示，將在以后的工作中努力做好以下幾點工作。繼續(xù)發(fā)展各類乳制品；突出發(fā)展干酪、乳清制品、乳蛋白兩類重點產(chǎn)品；重視特種乳資源的開發(fā)利用，尤其是作為我國特有資源的牦牛乳的開發(fā)利用；進一步保障區(qū)域布局與區(qū)域平衡；將發(fā)展自有奶源，建設(shè)奶源基地作為行業(yè)工作的重點。

此外他指出，“一定要在行業(yè)全面推行誠信體系建設(shè)”，在開展行業(yè)試點工作中，工信部已經(jīng)把黑龍江省乳制品行業(yè)列為誠信體系建設(shè)試點省份和試點行業(yè)，在各級有關(guān)部門的大力推動下，完達山、飛鶴等9家黑龍江乳品企業(yè)通過了誠信管理體系評價并獲得證書。