端午節(jié)小長假，買粽、包粽、家庭聚會、朋友聚餐等都進入高峰。為預(yù)防餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生，食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)布了端午節(jié)餐飲服務(wù)食品安全警示信息。

這段時間，各地不少酒店推出粽子禮品。自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局提醒，在加工粽子時嚴禁添加硼砂。硼砂對人體健康的危害性很大，會引起急性中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等癥狀。人體若攝入過多的硼，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。

一些地區(qū)有將草木灰摻入水中煮粽子的習(xí)慣，但監(jiān)管部門不提倡使用草木灰加工粽子。草木灰氣味特別，易引起嘔吐等不良反應(yīng)；采集草木灰的過程易帶入煤灰、焦土等雜質(zhì)，可能造成重金屬污染。

購買時，市民應(yīng)注意，不要購買鮮綠“返青粽葉”包的粽子。監(jiān)管部門提示，為保持粽葉新鮮誘人，一些商家或餐飲單位采用化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時加入工業(yè)用硫酸銅和工業(yè)用氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。

外出就餐時，請市民尋“笑臉”就餐。選擇具有有效《餐飲服務(wù)許可證》、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級動態(tài)等級“大笑”、“微笑”和年度等級達到A級、B級的餐飲服務(wù)單位就餐。不在無《餐飲服務(wù)許可證》的單位及路邊露天攤點用餐。

市民在餐飲店就餐時如發(fā)現(xiàn)有食品安全相關(guān)問題，可及時撥打食品藥品投訴舉報電話12331進行反映。

記者陳小燕