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豬肉價格，從來沒有像今天這樣讓人如此關(guān)注。近年來，豬肉價格一下飆升到34元/公斤，一下又跌破22元/公斤，漲漲跌跌不僅讓養(yǎng)殖戶提心吊膽，也讓市民深受其苦。有人不禁要問，究竟是什么原因?qū)е仑i肉價格體系如此脆弱？有沒有規(guī)律可循？幕后推手是誰？記者采訪的多位養(yǎng)殖專業(yè)戶及畜牧專家都表示，生豬價格走“過山車”在我國已成一個見怪不怪的現(xiàn)象，政府和有關(guān)部門也試圖采取相應措施加以扭轉(zhuǎn)，但效果并不明顯。他們分析，這背后至少有四大推手在作怪。

【推手一】

散戶加速退場

規(guī)?；B(yǎng)殖尚未跟上

近期生豬價格跌破14元/公斤，武鳴縣張朗村的張笑明從中看到了商機，忙著修建豬欄，期待著明年豬價回升能賺一筆。然而，現(xiàn)實的情況是，并不是所有的農(nóng)民都像張笑明一樣敢冒這樣的風險，更多的是在加速退出養(yǎng)豬行業(yè)。廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局畜牧與飼料處的資料統(tǒng)計顯示，豬價波動已經(jīng)引起了散養(yǎng)戶的心理恐慌，加上近年來疫病復雜多變，養(yǎng)豬難度加大，廣西生豬散養(yǎng)戶數(shù)量正以每年3%―5%的速度遞減。據(jù)廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局畜牧與飼料處副處長羅軍介紹，現(xiàn)在廣西年出欄500頭以上的養(yǎng)豬場出欄的生豬僅占全區(qū)生豬出欄量的30%，規(guī)模養(yǎng)殖戶的擴張步伐明顯跟不上散養(yǎng)戶退出的速度。

羅軍分析，規(guī)模養(yǎng)殖場發(fā)展不快的主要原因，一是受土地制約，國家對建設(shè)大型豬場有嚴格的環(huán)保要求；二是建設(shè)大型豬場資金投入大，讓人望而卻步，“平均攤在一頭母豬身上需要1.5萬元――1.8萬元，一家萬頭豬場需要投入1000多萬元以上?！绷_軍說，現(xiàn)在的養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)變成了“有錢人”的事業(yè)。

而國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心主任張照新在《中國畜牧業(yè)》期刊上針對豬價波動也撰文指出，我國生豬飼養(yǎng)規(guī)?；潭鹊褪鞘袌鲱l繁和過度波動的重要原因。和大規(guī)模養(yǎng)殖場相比，傳統(tǒng)的散養(yǎng)戶和中小規(guī)模的飼養(yǎng)戶，缺乏對市場的研判能力，往往盲目從眾，在價格高時就增加投入，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，導致生豬價格供應大增帶來豬肉價格下跌，同時抬高了養(yǎng)豬成本，從而使得養(yǎng)豬戶陷入困境。