【延伸閱讀】外媒：中國假冒松露涌入法國市場“以次充好”

參考消息網3月5日報道外媒稱，有“黑鉆石”之稱的法國黑松露出了名的難種植，挖起來更難，每磅能賣到200英鎊，可以說是世界上最昂貴的食物之一，以至于知名大廚都得省著點兒用。

據英國《每日郵報》網站3月4日報道，一些無良商家要用化學品“粉飾”產自中國的廉價松露，冒充真正的法國松露來欺騙消費者。

相比法國松露，亞洲產的松露質量更輕，也更常見，每磅售價僅12英鎊。一些松露品鑒家抱怨說，因為松露極其稀有，加入菜里面的量非常少，所以冒充行為很難被發現。

報道稱，法國一個松露品鑒家聯合會正呼吁加強松露知識教育，并通過新的商標立法來防止消費者上當受騙。

法國一家消費監管機構2012年實施的調查發現，在自稱為佩蘭戈爾黑松露的松露中，有10%到15%其實是廉價的進口松露。

據悉，佩蘭戈爾黑松露是世界第二貴的松露，最貴的則是意大利的阿爾巴白松露，每磅售價高達2300英鎊。

法國松露主要生長在橡樹、榛子樹和椴樹的根部周圍，曾經是很常見的食物。但隨著農民紛紛棄鄉近城，以及兩次世界大戰破壞了松露天然的生長環境，而逐漸變得稀缺。

如今，全法國為數不多的幾家松露農場每年的產量只有50噸，另有大約25噸則是從中國進口的。

那家松露品鑒家聯合會正在引進一個資助項目，每年向法國兩萬名松露種植者提供20萬英鎊的資金，以幫助他們提高產量。

這些種植者已經同意每年種植30萬到40萬棵適合松露生長的樹木，不過這些新的林區距離能夠生產松露還需等待長達10年的時間。

報道稱，松露可能價值不菲，但它絕不是世界上最昂貴的食物。用鱘魚卵做成的魚子醬每磅能賣到5000英鎊。魚子醬如此珍貴，生產者甚至要定期給鱘魚做超聲波檢查，以監測它們的魚卵狀態。（編譯/丁超）

（2014-03-05 17:22:00）